GUSTAROSSO – 100 % italienisches Tomatenpüree – 680 g Glas

Nur die besten Tomaten kommen in Gustarosso-Flaschen: Unsere Passata ist ideal zum Würzen von Pizzen oder für die tollen Saucen der italienischen Tradition.

Obwohl die Definition dessen, was ein „Tomatenpüree“ ist, historisch unsicher erscheint, stammen die ersten beglaubigten Quellen dieser Zubereitung sicherlich aus der neapolitanischen Küche. Das erste Werk, das ein Rezept illustriert, in dem die Tomate als Gewürz für „trockene Nudeln“ vorgeschlagen wird, wird Francesco Leonardi zugeschrieben, der in seinem sechsbändigen Meisterwerk mit dem Titel „L’Apicio Moderno“ das „Ragù di Maccaroni“ vorschlägt: der Vorläufer von "Maccaroni alla Napolitan".

Zutaten : Püree aus frischen Tomaten, Salz, Zitronensäure.

Empfohlene Präparate: all die großen Saucen der bäuerlichen und italienischen Tradition; Neapolitanischer und Bolognese-Eintopf; Boscaiola-Sauce.