ORANESSENCE - Schwarzer Kardamom 30g
Beschreibung
Schwarzer Kardamom unterscheidet sich deutlich von grünem Kardamom. Sein Geschmack ist deutlich subtiler, leicht rauchig. Er wirkt geschmacksverstärkend und ist nicht aufdringlich.
Um es zu verwenden, müssen Sie seine krümeligen Schoten aufbrechen und die kleinen schwarzen Samen sammeln.
Es verleiht indischen und asiatischen Gerichten Authentizität, verleiht aber auch Ihrem Gemüse, Eintöpfen, Brühen und Fleisch- oder Fischmarinaden Charakter.
Sie können die kleinen Samen (ohne Hülsen) in einem Mörser oder Stößel zerstoßen oder zu Pulver mahlen. Sie können sie nach der Hälfte der Kochzeit hinzufügen.
Auch zum Backen ist es gemahlen interessant. Es verleiht Ihren Zubereitungen auf Schokoladen- und Fruchtbasis Geschmack: Kuchen, Gebäck, Mousse usw.
- Herkunft: Vietnam
- Keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, nicht bestrahlt.
- Allergene: In unserer Werkstatt verarbeiten wir folgende Allergene: Senf, Sesam, Erdnüsse, Nüsse, Sellerie, Sulfite (natürliche Vorkommen: Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten). Wir treffen maximale Vorkehrungen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Dennoch können Spuren dieser Allergene zurückbleiben.
- Lagerung: Vor Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze geschützt lagern.