BENEDETTO CAVALIERI - Spaghetti 500g
Beschreibung
Einzigartig: Unser Stolz seit 1918!
Sie benötigen eine spezielle Grießmischung. Spaghettoni erhalten ihre Form, indem sie durch eine Matrize aus einer speziellen Bronzelegierung gepresst werden, die mit trichterförmigen gefrästen Löchern versehen ist, um einen sanften Druck auszuüben.
Durch das Trocknen bei niedriger Temperatur über etwa 40 Stunden wird eine perfekte Osmose zwischen Kohlenhydraten und Proteinen ermöglicht; nur so lässt sich ein gleichmäßiges Garen vom Kern bis zur Oberfläche, eine perfekte Vermischung mit den Gewürzen und eine "köstliche Textur"* erzielen.
Im Jahr 2001 würdigte die National Association for the Specialty Food Trade die „Spaghettoni“ mit der Verleihung des prestigeträchtigen Oscars bei den Fancy Food Awards in New York.
Benedetto CAVALIERI ist eine Pasta-Legende!
Seit 1918 haben vier Generationen nacheinander die Leitung des Familienunternehmens übernommen.
Das in Apulien, unweit von Lecce, gelegene Unternehmen Benedetto Cavalieri pflegt eine unvergleichliche Expertise in der Herstellung von Hartweizennudeln mit unübertroffener Knusprigkeit.
Manche behaupten, Benedetto Cavalieri Pasta sei die Lieblingspasta des Papstes im Vatikan!
Die Vielfalt der verwendeten Weizensorten und das Terroir Apuliens erklären diesen Unterschied sicherlich.
Durch den gesamten Prozess kann der Teig in den Formen ungehindert reifen. Langsames Trocknen bei niedriger Temperatur garantiert optimale Backstabilität.
Bislang war ihre Paste in der Schweiz praktisch nicht zu finden...
Zutaten: Hartweizenmehl
Enthält Gluten
NÄHRWERTANGABEN (100 g)
Energie kJ 1490, kcal 355
Fett ㅤ g 1,5
Kohlenhydrate 71,5 g
Ballaststoffe ㅤㅤ g 2,5
Protein 12,5 g
Salz ㅤㅤ g 0
*Wine Spectator, Pasta Perfect, 2000