BENEDETTO CAVALIERI - Orecchiette 500g
Beschreibung
Orecchiette ist eine Pasta aus Apulien, deren Name auf Italienisch „kleine Ohren“ bedeutet. Sie wurden einst mit dem Daumen auf einem Nudelholz geformt, um ihnen ihre ursprüngliche Form zu geben! Ihr einzigartiger Geschmack passt zu einfachen Saucen genauso gut wie zu aufwändigeren Saucen.
Probieren Sie diese Pasta nach einem traditionellen Rezept aus Apulien, Orecchiette alle cime di rapa, und kombinieren Sie typische Zutaten aus Süditalien: Orecchiette und Kohlrabi, Sardellen und Olivenöl.
Kochzeit: 11-12 Minuten
Benedetto CAVALIERI ist eine Pasta-Legende!
Seit 1918 stehen vier Generationen an der Spitze des Familienunternehmens.
Benedetto Cavalieri mit Sitz in Apulien, nicht weit von Lecce, verewigt ein unvergleichliches Know-how in der Herstellung von Hartweizennudeln mit unvergleichlicher Knusprigkeit.
Einige sagen, dass Benedetto Cavalieri Pasta die Lieblingspasta des Papstes im Vatikan ist!
Die verwendete Weizensorte und das Terroir Apuliens erklären diesen Unterschied sicherlich.
Der gesamte Prozess ermöglicht es dem Teig, sich zu entwickeln, ohne in den Formen „verroht“ zu werden. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur garantiert eine einwandfreie Kochfestigkeit.
Bisher war ihr Teig in der Schweiz fast nicht zu finden...
Zutaten: Hartweizenmehl
Enthält Gluten