ARTISANS DU SEL - Außergewöhnliches grobes Rohsalz aus Guérande - 1kg
Beschreibung
Bei Les Artisans du Sel haben wir 2 große Salze. Der „Weiße“, das außergewöhnliche Rohöl und der „Grau“, die rohe Ernte.
Unter dem Druck und dem massiven Zustrom von raffiniertem Industriesalz wurde den Salzarbeitern von Guérande befohlen, mehr "weißes" Salz zu produzieren, um dem raffinierten Salz näher zu kommen, das zur Norm geworden war und in den Konsumgewohnheiten verankert war.
Die Weiße des Salzes ergibt sich aus dem allgemeinen Zustand der Salzlösung, den Besonderheiten des Tons und der Erntetechnik des Salzarbeiters.
Das „graue“ Salz stammt in der Regel aus neu sanierten Salinen, aus „weichem“ oder „bröseligem“ Ton sowie aus seiner Zusammensetzung und millimetergenauen Wasserführung.
Die beiden groben Salze haben eine ähnliche Zusammensetzung. Jeder hat seine eigenen Vorlieben, aber in der Bretagne sind wir mehr an graues Salz als an raffiniertes weißes Salz gewöhnt.
Wir empfehlen Ihnen, das Salz in einen Glas-, Steinzeug- oder Porzellanbehälter Ihrer Wahl umzufüllen.
Salz hält trocken.
1 kg
Zutaten: Salz