AFELTRA - Geschälte Tomaten vom Typ Roma 2550 gr
Beschreibung
100 % geschälte italienische Roma-Tomaten, die auf freiem Feld und am Boden verarbeitet werden und direkt nach der Ernte in Dosen abgefüllt werden, um den Geschmack, das Aroma und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten
Verwenden Sie sie für eine gut duftende und authentische Sauce: Sie eignet sich perfekt als Basis für Ihre köstlichsten Rezepte. Das Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Doppelzentner Nudeln nach handwerklicher Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen Eigenschaften der Exzellenz in Bezug auf Protein, Gluten und Asche aufweist. Der Teig und das Vormischen erfolgen unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Monti Lattari von Gragnano. Der Druck ist ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Form zwischen 24 und 52 Stunden, wobei die Temperaturen nie 48 Grad überschreiten.