Afeltra Spaghettone 100% italienische Weizennudeln di Gragnano IGP 500g

Beschreibung

Afeltra-Spaghettoni werden aus sorgfältig ausgewähltem 100% italienischem Weizengrieß hergestellt, handgemacht und nach der ältesten Tradition von Gragnano mit Bronze gezogen.
Größer im Durchmesser und vollmundiger als herkömmliche Spaghetti, eignen sie sich ideal für Saucen auf Fleisch- und Gemüsebasis, insbesondere für alle Rezepte, in denen Nudeln gedünstet werden sollen.

Probieren Sie sie mit frischen Bohnen, Pecorino-Käse und Speck oder mit einer Soße aus gewürfeltem Gemüse und Zucchiniblüten.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten

Das Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Doppelzentner Nudeln nach handwerklicher Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen Eigenschaften der Exzellenz in Bezug auf Protein, Gluten und Asche aufweist. Der Teig und das Vormischen erfolgen unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Monti Lattari von Gragnano. Der Druck ist ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Form zwischen 24 und 52 Stunden, wobei die Temperaturen nie 48 Grad überschreiten.

CHF 5.40
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