AFELTRA – Bio-Spaghetto aus 100 % italienischem Weizen, 500 g
Beschreibung
Afeltra 500 g Bio-Spaghetti sind authentisch, zu 100 % in Italien hergestellt, langsam verarbeitet mit dem besten Grieß und der Bronzeziehmethode, die eine perfekte Porosität ermöglicht. Afeltra-Spaghetti
sind perfekt für ein rein italienisches Mittagessen. Sie nehmen die Sauce perfekt auf und verleihen dem Gericht den ganzen Geschmack und das Aroma hausgemachter Nudeln.
Zutaten: 100 % italienischer und biologischer Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten
Das preisgekrönte Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und liegt direkt im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts werden täglich 50 Zentner Nudeln nach traditioneller Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die für Protein, Gluten und Asche erforderlichen Eigenschaften der Exzellenz aufweist. Das Kneten und Vorkneten erfolgt unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Lattari di Gragnano-Bergen. Die Zeichnung ist nur in Bronze und die Trocknung dauert je nach Format 24 bis 52 Stunden bei Temperaturen, die 48 Grad nie überschreiten.