AFELTRA – Bio-Linguine aus 100 % italienischem Weizen, 500 g
Beschreibung
Die 500 g Bio-Linguine aus der Nudelfabrik Afeltra wurden in Gragnano, der Heimat der Pasta in Italien, geboren. Die Verarbeitung erfolgt mit modernen Maschinen, die die traditionelle Nudelproduktion nicht behindern.
Die Linguine wird aus Hartweizen bester Qualität und Quellwasser aus den Lattari-Bergen hergestellt. Das Ergebnis ist eine würzige Linguine, die die Soße einfängt, sie verfeinert und zu einer perfekten Mahlzeit beiträgt.
Eine vielseitige Paste, die zu allen Saucen passt, insbesondere zu Saucen auf Meeresfrüchtebasis: Fischsaucen, Meeresfrüchte, Schalentiere. Alles begleitet von einem leichten Weißwein.
Zutaten: 100 % italienischer und biologischer Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten
Das preisgekrönte Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und liegt mitten im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln nach handwerklicher Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen hervorragenden Eigenschaften für Protein, Gluten und Asche aufweist. Das Kneten und Vorkneten erfolgt unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Lattari di Gragnano-Bergen. Das Design ist ausschließlich in Bronze gehalten und die Trocknung dauert je nach Format 24 bis 52 Stunden, wobei die Temperatur nie über 48 Grad liegt.