MULINO MARINO - Setaccio - Bio-Vollkornmehl für Brot 1 kg
Beschreibung
Setaccio, das ist das Vollkornmehl von Moulin Marino. Dieses Mehl wird aus Rohstoffen ausschließlich aus biologischem Anbau hergestellt und steingemahlen. Es kann für alle Arten von Zubereitungen verwendet werden, eignet sich aber besonders gut für die Herstellung von Vollkornbrot und Grissini. Dasselbe Verfahren wie bei „Macina“, wobei jedoch nur der dickste Teil der Kleie (Fasern) entfernt wird, um ein Vollkornmehl mit einem geringeren Kleieanteil zu erhalten.
Die Bio-Steinmühle Langa Marino befindet sich in Cossano Belbo (CN). Die Geschichte der Mühle ist sehr alt. Heute arbeiten drei Generationen der Familie Marino zusammen und führen die Kunst des Steinschleifens mit Leidenschaft fort. Damit das Mehl nicht „verbrennt“, müssen die großen runden französischen Steine einmal pro Woche von Hand gehämmert werden. Die Marines verwenden nur den besten Weizen der Welt, komplett biologisch und gentechnikfrei. Sie sind außerdem auf den seltenen „Achtreihen“-Mais spezialisiert, der nach der Anzahl der Kornreihen benannt ist.
ZUTATEN: Naturbelassenes Dinkelmehl aus biologischem Anbau, steingemahlen.
W 290
PROTEIN: 13 g
Zutaten: Weichweizenmehl
ALLERGENE: SPUREN VON GLUTEN-SOJA-SENF