MOLINO BORRA - Bramata-Polenta aus Pignoletto-Mais 500 g
Beschreibung
Wir stellen unsere Polenta aus einer der ältesten Maissorten des Piemont her, dem Pignoletto .
Durch das Mahlen auf einer Steinmühle erhalten wir ein Bramata- Polentamehl mit grober Körnung , starkem Geschmack und einer leicht bitteren Note am Ende des Mundes .
Es eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten und Fleisch, kann aber auch auf einem Brett serviert oder als Polenta Concia (Polenta-Gratin mit Käse) zubereitet werden.
Erhaltung:
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen geschützt. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Produktname:
Maismehl
Zutaten :
100 % Pignoletto-Maismehl
Zubereitung:
Das Wasser zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen und dann das Mehl unter ständigem Rühren bis zum Ende der Garzeit einrühren.
Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, decken Sie die Pfanne nach dem Einarbeiten des Mehls einfach mit einem Deckel mit Belüftung ab.
Kochzeit:
Nach dem Kochen etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Dosierung:
Für 500 g Mehl werden 2 Liter Wasser verwendet.
Für eine weichere Polenta die Wassermenge etwas erhöhen.
Ursprungsland:
Piemont – Italien