Cours d'initiation aux Pâtes Fraîches – 19 novembre 2025 18h30 réservé au groupe Taste Buddies

👉 Atelier réservé exclusivement au groupe Taste Buddies.

📅 Mercredi 19 novembre 2025
🕡 18h30 – environ 21h30
📍 Où : dans notre magasin à Lausanne, Rue de la Barre 6

Nous commencerons la soirée par un apéritif convivial, autour d’une focaccia maison encore tiède, accompagnée de savoureux salumi et fromages italiens, sans oublier les incontournables antipasti sott’oli aux saveurs authentiques. Un moment gourmand et chaleureux pour faire connaissance et se mettre à l’aise, avant de plonger dans l’univers passionnant des pâtes fraîches maison. L’atelier se terminera en douceur avec la dégustation d’un véritable panettone artisanal.

Ordre du jour :

• Introduction aux pâtes : contexte historique et évolution – 10 min

• Ingrédients : blé dur et blé tendre – 5 min

• Pâtes « eau et farine » : gnocchi, tagliatelles – 45 min

• Pâtes aux œufs : lasagnes, tagliatelles, garganelli – 45 min

• Débriefing et questions – 10 min

Ce dont vous avez besoin :

Rien, seulement un peu de volonté et de l’énergie pour pétrir ! 

Ce que je vais apprendre :

Vous comprendrez comment faire des pâtes à la maison : quantités, temps de pétrissage et de repos, différentes formes et temps de cuisson.

Ce que je rapporterai à la maison :

En plus d’une incroyable envie de mettre les mains dans la pâte, vous rapporterez le résultat concret de vos efforts !