OFFISHINA - Garum 100 ml
Descrizione
L'evoluzione viene dal passato.
Il Garum dei Romano è allo stesso tempo un'evoluzione e una rivoluzione. La famiglia Romano, da cui il nome, ha riprodotto il sugo principe dell'antica cucina romana, innovandolo. Rispetto alla versione tradizionale, Garum è stato rivoluzionato dal gusto e dalla creatività.
Il risultato è una salsa ambrata brillante a base di pesce grasso, sale di miniera e spezie naturali, miscelati, fermentati e invecchiati per 60 mesi nei ''Cariteddhi'', le vecchie botti di rovere dismesse un tempo utilizzate per la fermentazione del vino, per creare un nuovo condimento. .
Suggerimenti per l'uso
Il Garum dei Romano è un elisir da condimento da tavola di altissima qualità.
Bastano poche gocce per esaltare qualsiasi preparazione gourmet. Conferisce eleganza, carattere e una raffinata nota piccante ai cibi. È piacevolmente saporito e bilancia l'umami di ogni piatto, rendendolo più saporito. È ottimo in salse delicate, a crudo in abbinamento al sushi, ai poké o ad altre specialità della cucina orientale, su carpacci e carni e pesci arrostiti, crudi di mare e gelati gourmet.
Bastano poche gocce per creare un mare di sapori.
Elisir, condimento da tavola a base di pesce grasso, spezie mediterranee e sale. Questi tre elementi vengono miscelati, fermentati e invecchiati per sessanta mesi in botti di rovere, ottenendo una salsa ambrata brillante.
Ingredienti : Tonno, pesce spada, ricciola, acciughe, sale, spezie naturali.
Senza conservanti o sostanze chimiche, glutine o lattosio.