ORANESSENCE - Garam masala - Spezie tostate (scatola da 45 g)
Descrizione
Il garam masala è una miscela di spezie tostate. Intenso e caldo, è ampiamente utilizzato nella cucina indiana.
Con il suo sapore accattivante, ogni spezia viene delicatamente tostata e poi macinata da noi. Questa miscela eccezionale è una miscela sapientemente dosata di circa dieci spezie, per offrirti un'esperienza autentica. Ispirata all'India settentrionale, contiene, tra le altre cose, coriandolo, cannella di Ceylon, cardamomo, noce moscata, macis e pepe nero del Madagascar.
Ingredienti: coriandolo, cannella di Ceylon, cardamomo, cumino, chiodi di garofano, zenzero, pepe nero del Madagascar, semi di finocchio, nigella, macis, peperoncino di Cayenna.
UTILIZZO :
Il garam masala è ottimo nelle marinate, nella dose di 3 o 4 cucchiaini a seconda del volume da marinare. Per gli stufati, si possono usare da 2 a 3 cucchiaini e per le salse, a seconda della quantità, da 1 a 2 cucchiaini.
Si può usare anche direttamente sul piatto. Di solito, ne bastano pochi pizzichi.
Consigli dal tuo droghiere:
Simile alle marinature con tandoori o tikka masala, consigliamo di aggiungere un filo d'olio d'oliva, yogurt mescolato e il succo di mezzo limone, quindi aggiungere 3 o 4 cucchiaini di garam masala (e sale a piacere) a seconda del volume della preparazione. Idealmente, lasciare marinare per una notte in frigorifero per una carne extra tenera e profumata.