Lezione introduttiva sulla pasta fresca - 10 aprile 2024 dalle 18:00 alle 20:00
Descrizione
Dove : nel nostro negozio a Losanna, Rue de la Barre, 6
Ordine del giorno :
Cosa vi serve : niente, un po' di forza di volontà ed energia per impastare! ...ah ecco un contenitore per portare a casa il risultato dei vostri sforzi!
Cosa imparerò : capirai come fare la pasta in casa: quantità, tempi di impasto e riposo, formati diversi e tempi di cottura.
Cosa porterò a casa : oltre ad un'incredibile voglia di sporcarmi le mani, porterete a casa il risultato dei vostri sforzi oltre a 500g di farina 00 per pasta all'uovo e 500g di farina di semola.
Ordine del giorno :
- Introduzione alla pasta: contesto storico ed evoluzione - 10 Min
- Ingredienti: Grano duro e grano tenero - 5 Min
- Pasta “acqua e farina”: Gnocchi, Tagliatelle – 45 Min
- Pasta all'uovo: Lasagne, Tagliatelle, Garganelli - 45 Min
- Debriefing e domande - 10 min
Cosa vi serve : niente, un po' di forza di volontà ed energia per impastare! ...ah ecco un contenitore per portare a casa il risultato dei vostri sforzi!
Cosa imparerò : capirai come fare la pasta in casa: quantità, tempi di impasto e riposo, formati diversi e tempi di cottura.
Cosa porterò a casa : oltre ad un'incredibile voglia di sporcarmi le mani, porterete a casa il risultato dei vostri sforzi oltre a 500g di farina 00 per pasta all'uovo e 500g di farina di semola.
CHF 35.00