PETRA - 5010 per PINSA ROMANA 1 Kg sfuso
Descrizione
SENZA ADDITIVI
Miscela di farina di grano tenero tipo "0" e farina di riso, ideale per la Pinsa Romana.
Senza additivi, Petra 5010 permette di ottenere impasti molto idratati, ideali per medie e lunghe lievitazioni, solo grazie alla qualità proteica dei grani appositamente selezionati.
Gli impasti realizzati con Petra 5010 sono stabili e facili da lavorare.
Il prodotto finito è caratterizzato da una spiccata leggerezza e da una croccantezza unica. La farina di riso garantisce la massima fondenza all'impasto.
Adatto a:
Pinsa Romana, pizza in teglia, focacce a media e lunga lievitazione (8 ore a temperatura ambiente 22-25°C, fino a 48 ore con controllo refrigerato a 4°C), pane.
Utilizzabile con lievito madre diretto, indiretto e vivo.
Ingredienti : Farina di grano tenero tipo "0", farina di riso.
Può contenere tracce di soia e senape .
Miscela di farina di grano tenero tipo "0" e farina di riso, ideale per la Pinsa Romana.
Senza additivi, Petra 5010 permette di ottenere impasti molto idratati, ideali per medie e lunghe lievitazioni, solo grazie alla qualità proteica dei grani appositamente selezionati.
Gli impasti realizzati con Petra 5010 sono stabili e facili da lavorare.
Il prodotto finito è caratterizzato da una spiccata leggerezza e da una croccantezza unica. La farina di riso garantisce la massima fondenza all'impasto.
Adatto a:
Pinsa Romana, pizza in teglia, focacce a media e lunga lievitazione (8 ore a temperatura ambiente 22-25°C, fino a 48 ore con controllo refrigerato a 4°C), pane.
Utilizzabile con lievito madre diretto, indiretto e vivo.
Ingredienti : Farina di grano tenero tipo "0", farina di riso.
Può contenere tracce di soia e senape .
CHF 5.90