MULINO MARINO - Farina di mais integrale macinata fine biologica 1 kg
Descrizione
Questa farina, prodotta dal Mulino Marino da varietà di mais coltivate in zone rurali secondo i principi dell'agricoltura biologica e senza conservanti, è integrale ed è ideale per accompagnare delicati piatti di carne e verdure. INGREDIENTI: Mais.
ALLERGENI: TRACCE DI GLUTINE - TRACCE DI SOIA - TRACCE DI SENAPE
ORIGINE: ITALIA
COME PREPARARE LA POLENTA (senza mescolare)
Utilizzate una pentola dal fondo spesso dotata di un colino a maglie fini per distribuire uniformemente il calore. Scaldate l'acqua e, poco prima che raggiunga il bollore, aggiungete lentamente la farina mescolando per evitare grumi. Una volta incorporata la farina, mescolate per qualche altro minuto, quindi abbassate la fiamma, coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per il tempo indicato.
Dosaggi:
Farina grossa: 200 g per litro d'acqua;
Farina fine: 220 g per litro d'acqua
Tempo di cottura:
BENE circa 90 minuti.
Poiché si tratta di varietà di mais antiche, non irrigate e molto trasparenti, più lungo è il tempo di cottura, più delicata e saporita sarà la polenta.