MONOGRANO FELICETTI - Linguine Grano Senatore Cappelli Biologiche 500 gr
Descrizione
Nata dal genio agronomico di uno dei più grandi e sconosciuti ricercatori italiani, e dedicata al senatore Raffaele Cappelli, questa varietà di grano tenace e generosa è capace di condensare nei suoi chicchi il sole delle Murge e il sapore autentico e sincero del Novecento.
Interpretato dai nostri maestri pasticceri in armonia con l’acqua pura del Latemar, restituisce calore e colore con un carattere schietto e vigoroso, profondamente italiano.
Grezzo, evoca sacchi di juta e radice di liquirizia. Una volta cotto, ricorda il latte appena munto, la corteccia di castagno e la patata bollita. Al palato, morbido e vivace al tempo stesso, rivela la dolcezza della mollica di pane con un finale sorprendentemente salato.
Ingredienti: Semola di grano duro Cappelli biologica, acqua.
Uno studio attento della sezione ovale delle linguine mette in risalto la consistenza della semola Cappelli, trafilata per dare forma al connubio più seducente: un boccone carnoso e un connubio armonioso, anche con i sughi più delicati.