MOLINO SPADONI - Pizza Croccante PZ4 5 Kg
Descrizione
La farina PZ4 è ideale per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pizze croccanti, il cui impasto richiede una lunga fermentazione (8-18 ore), variabile a seconda della temperatura e della quantità di lievito utilizzata.
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “00”. Può contenere SOIA, SENAPE e LUPIN.
Forza W: 320 - 350
Tenacia – Estensibilità: P/L 0,45 - 0,65
Assorbimento: min. 58%
CHF 19.50