MOLINI PIZZUTI – Costa d'Amalfi 5Kg
Descrizione
Farina tipo “0” per pizza, a lievitazione medio/lunga. Confezione da 5 kg.
Qualità proteica e stabilità prolungata garantiscono ottime performance in fase di impasto. Dopo la cottura l'impasto presenta colore dorato, alveolatura pronunciata e ottimo sviluppo della crosta.
L'impasto necessita di lievitazione dalle 24 alle 48 ore ad una temperatura di circa 25°C. Il picco di maturazione viene raggiunto dopo 36 ore.
Tipologia di farina: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” Durata minima di conservazione: 12 MESI
P/L: 0,65
Assorbimento d'acqua: 57,0
CHF 24.00