ORANESSENCE - Peperoncino Carolina Reaper - ESPLOSIVO 20g
Descrizione
Il peperoncino Carolina Reaper è il risultato di un incrocio tra peperoni Habanero e Bhut Jolokia intrapreso da un appassionato orticoltore: Ed Currie. Chiamato anche "il mietitore della Carolina del Nord" o "il killer del gringo", la sua forza può raggiungere più di 2 milioni di SHU (unità Scoville). In confronto, un peperoncino Habanero - che è già abbastanza forte - può raggiungere i 325.000 SHU, un pepe di Cayenna arriva fino a 50.000 SHU e un pepe di Espelette generalmente arriva solo a 3000 SHU. Ovviamente la tolleranza è specifica per ogni persona, motivo per cui la scala di Scoville non può essere l’unico parametro da tenere in considerazione. Questo però dà un'idea dei nostri limiti, a seconda di cosa siamo abituati a tollerare o meno, perché alcuni saranno sensibili ad un peperoncino di Espelette, mentre altri apprezzeranno appieno un Bhut Jolokia (quasi 1 milione di SHU)... In ogni caso è importante ricordare che questo non è un gioco e che va consumato con molta cautela; soprattutto se vuoi scoprire cosa c'è oltre la sua piccantezza. Perché sì, trae vantaggio dall'essere conosciuto anche per il suo sapore, e non semplicemente per l'esperienza di aver assaggiato il peperoncino più piccante del mondo.
Il suo sapore è caldo e fruttato. Ha note di agrumi e arancia. Il suo calore è intenso e persistente, ma un buon dosaggio permette di controllarlo.
Ingredienti: 100% Carolina Reaper dal Messico Ordinato e confezionato a mano nel nostro laboratorio in Normandia.
Allergeni : Possibili tracce di sesamo, frutta a guscio, arachidi, senape, solfiti (naturalmente presenti in aglio, cipolla, scalogno, ecc.)