LEONARDI - Aceto Balsamico di Modena "6 medaglie" 12 anni 250ml
Descrizione
Ideale per: carni e pesci, crostacei, caviale, foie gras, tartare, formaggi, macedonie, gelati, yogurt, pancake, waffle, decorazioni e contorni,... puro a fine pasto come digestivo.
Questo aceto balsamico di Modena è ottenuto dal mosto di uve Trebbiano e Lambrusco, acetificato e fermentato. Invecchia per 12 anni in botti di legni pregiati: rovere, castagno, ciliegio, frassino, gelso, robinia e ginepro.
Aceto Balsamico Leonardi è sinonimo di tradizione e passione radicata nel cuore di una famiglia che, dal 1871, accompagna l'aceto balsamico fino al raggiungimento di un equilibrio di sapori intensi.
La tradizione modenese prevede, per la produzione dell'aceto balsamico, che questo venga posto in botti di legno, ciascuna adibita a scopi specifici: acetificazione, maturazione e invecchiamento. Durante quest'ultima fase, ogni botte contribuisce con fragranze e aromi ricercati che conferiscono all'Aceto Balsamico Leonardi unicità e inimitabilità senza pari.
Se non ne siete ancora convinti, sappiate che Leonardi rifornisce il Palais des Princes di Monaco, l'Eliseo e numerosi ristoranti stellati.
Ingredienti : Mosto d'uva, aceto di vino