ARTISANS DU SEL - Eccezionale sale grosso di Guérande crudo - 1kg
Descrizione
A Les Artisans du Sel abbiamo 2 sali grossolani. Il "bianco", il grezzo eccezionale e il "grigio" il crudo raccolto.
Sotto la pressione e il massiccio afflusso di sale industriale raffinato, ai salinai di Guérande fu ordinato di produrre più "bianco" per avvicinarsi al sale raffinato che era diventato la norma radicata nelle abitudini di consumo.
Il candore del sale deriva dallo stato generale della salina, dalle specificità dell'argilla e dalla tecnica di raccolta del salinaio.
Per quanto riguarda il sale "grigio", esso proviene generalmente da saline recentemente riabilitate, da argilla "morbida" o "friabile" nonché dalla sua composizione e gestione dell'acqua al millimetro.
I due sali grossolani hanno una composizione simile. Ognuno ha la sua preferenza, ma in Bretagna siamo più abituati al sale grigio che al sale bianco raffinato.
Ti consigliamo di trasferire il sale in un contenitore di vetro, gres o porcellana a tua scelta.
Il sale mantiene asciutto.
1 kg
Ingredienti: sale