ANTICA BOTTEGA SICILIANA - Pasta corta con pistacchi - Busiata Trapanese 500g

La busiata al pistacchio è una ricetta innovativa del nostro catalogo. È progettato per sughi di carne e pesce e vinaigrette. Sapete perché si chiama busiata? L'ipotesi più accreditata è che il nome derivi dalla busa, un fusto della disa, pianta tipica della macchia mediterranea che i contadini locali utilizzavano per avvolgere e legare fasci di pannocchie di mais.

Ingredienti : Semola di grano duro siciliano, acqua, pistacchio (6%).

Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Tempo di cottura: 9-10 minuti