Corso base di pizza Napoletana - 8 marzo 2025 dalle 18:00 alle 21:00
Descrizione
La pizza napoletana è una delle specialità italiane più apprezzate e riconosciute in tutto il mondo. Si distingue per la pasta morbida, con il bordo ben alveolato detto “cornicione”. La preparazione dell'impasto prevede una lunga fermentazione naturale e una rapida cottura in forno ad altissime temperature, che garantisce una base sottile ed elastica dal bordo arioso e gonfio.
La nostra ricetta è pensata per essere riprodotta facilmente a casa, senza bisogno di un forno professionale!
Il nostro corso ti insegnerà le tecniche tradizionali per preparare questa deliziosa pizza!
Dove: nel nostro negozio a Losanna, Rue de la Barre, 6
Ordine del giorno:
- Introduzione ai diversi tipi di pizza - 10 minuti
- Preparazione dell'impasto con metodo napoletano - 30 minuti
- Gestione della lievitazione e della formatura degli impasti - 30 minuti
- Tecniche di allungamento dell'impasto a mano – 20 minuti
- Guarnizione e cottura della pizza - 30 minuti
- Cottura della pizza nel forno domestico e degustazione - 20 minuti
- Domande di chiusura e finali - 10 minuti
Cosa ti serve: niente, solo un po' di forza di volontà, energia per impastare e un contenitore per portare a casa il risultato dei tuoi sforzi!
Cosa imparerai: Capirai come preparare la vera pizza napoletana a casa: le giuste quantità di ingredienti, tempi di impasto e lievitazione, e tecniche di cottura per ottenere un risultato perfetto.
Cosa porterai a casa: Oltre ad un'irresistibile voglia di sporcarti le mani, porterai a casa il risultato delle tue fatiche, ovvero l'impasto che avrai realizzato con noi, pronto per essere cucinato il giorno dopo in il tuo forno di casa.