ORANESSENCE - Cardamomo nero 30g
Descrizione
Il cardamomo nero è molto diverso dal cardamomo verde. Il suo sapore è molto più delicato, leggermente affumicato. Agisce come esaltatore di sapidità, senza risultare eccessivo.
Per utilizzarlo, bisogna rompere i suoi baccelli friabili e raccogliere i piccoli semi neri.
Conferisce autenticità ai piatti indiani e asiatici, ma aggiunge carattere anche alle verdure, agli stufati, ai brodi e alle marinate di carne o pesce.
Sentitevi liberi di schiacciare i semi piccoli (senza baccello) in un mortaio o in un pestello, oppure di macinarli fino a ottenere una polvere. Potete aggiungerli a metà cottura.
È interessante anche in pasticceria, se macinato. Insaporisce le vostre preparazioni a base di cioccolato e frutta: torte, pasticcini, mousse, ecc.
- Origine: Vietnam
- Senza additivi, senza coloranti, senza conservanti, non irradiato.
- Allergeni: nel nostro laboratorio gestiamo i seguenti allergeni: senape, sesamo, arachidi, frutta a guscio, sedano, solfiti (presenza naturale: aglio, cipolla, scalogno). Adottiamo le massime precauzioni per evitare qualsiasi contaminazione incrociata. Tuttavia, potrebbero rimanere tracce di questi allergeni.
- Conservazione: conservare al riparo dall'aria, dall'umidità, dalla luce e dal calore.