AFELTRA - Penna Liscia Pasta di Gragnano IGP 100% Grano Italiano 500g
Descrizione
Le penne lisce di Afeltra, realizzate con semole di grano accuratamente selezionate provenienti da grano 100% italiano, vengono impastate con acqua dei Monti Lattari, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente fino a 48 ore.
Secondo la tradizione, le penne vere sono più dolci e gustose! Non hanno bisogno di scanalature per trattenere il sugo, queste penne sono piacevolmente ruvide per accompagnare anche i sughi più saporiti.
Provali con il tuo sugo preferito o servili con un grande classico: il Sugo all'Arrabbiata.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
contiene glutine
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 ed è situato nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio di inizio '800 vengono prodotti giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avvengono sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'asciugatura dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.