AFELTRA - Pasta di Gragnano IGP/IGP - Tortiglione Biologico 100% Grano Italiano 500g
Descrizione
I Tortiglioni Biologici sono una danza di forme e sapori, realizzati con semola di grano duro biologico. Le loro spirali profonde catturano sughi generosi e ricchi, offrendo un'esperienza di gusto unica a ogni morso. Perfetti per pasti abbondanti, sono la scelta ideale per chi cerca un formato di pasta che esalti ogni condimento.
Ingredienti: semola di grano duro 100% italiana e biologica, acqua.
contiene glutine
Il pluripremiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio di inizio Ottocento, vengono prodotti quotidianamente 50 quintali di pasta secondo metodi tradizionali. La semola di grano duro più pregiata arriva e viene analizzata a ogni consegna per garantire che possieda le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. Impasto e pre-impasto vengono eseguiti sottovuoto, molto lentamente, e con la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è esclusivamente al bronzo e l'essiccazione dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda del formato di pasta, con temperature che non superano mai i 48 gradi Celsius.