ORANESSENCE - Vietnamesischer Chili - Stark 25g
Beschreibung
Der vietnamesische Chili, ein Grundnahrungsmittel der südostasiatischen Küche, ist eine Cayennesorte, die auf den Märkten von Hanoi sehr präsent ist. Er wird oft mit thailändischen Chilis oder "Vogelschoten" verwechselt, zeichnet sich aber durch eine direktere, weniger süße Schärfe und ein lebhaftes Aroma aus. Getrocknet konzentriert er seine Aromen noch stärker und rehydriert schnell, wodurch er seine volle Kraft in öl- oder brühehaltigen Zubereitungen freisetzt. Perfekt in Pfannengerichten, Nudeln, Suppen wie Pho, kann er ganz, zerkleinert oder gemahlen verwendet werden. Eine einzelne Schote sorgt für eine warme und fruchtige Note; mehrere verstärken das Gefühl für ein feurigeres Erlebnis. Dieser vietnamesische Chili ist ein Muss, um all Ihren kulinarischen Kreationen Charakter und Authentizität zu verleihen.
Verwendung: Am besten ist es, ihn getrocknet in Gerichten zu verwenden, in denen er sich nach und nach rehydrieren kann: Eintöpfe, Saucen, Suppen, Öle. Es wird empfohlen, einen Tee-Ei zu verwenden.