AFELTRA – Bio-Vesuvio, 100 % italienischer Weizen, 500 g
Beschreibung
Vesuv ist nicht nur der Name eines Vulkans, sondern auch einer charakteristischen Art von Paste und einer der Juwelen von Afeltra.
Die Verarbeitung dieser Art von Nudeln und aller Nudeln der Nudelfabrik Afeltra erfolgt mit Bronzezeichnung: Auf diese Weise werden die Nudeln poröser, um die Sauce aufzunehmen.
Bereiten Sie einen Teller Vesuvi mit Tomatensauce zu und Sie werden die in der Sauce getränkten Nudeln sehen, die reich an Gewürzen für eine unvergessliche Vorspeise sind. Bieten Sie Ihren Freunden Vesuvi in der Spezialbox an: ein kulinarisches Juwel.
Zutaten: 100 % italienischer und biologischer Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten
Das Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Doppelzentner Nudeln nach handwerklicher Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen Eigenschaften der Exzellenz in Bezug auf Protein, Gluten und Asche aufweist. Der Teig und das Vormischen erfolgen unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Monti Lattari von Gragnano. Der Druck ist ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Form zwischen 24 und 52 Stunden, wobei die Temperaturen nie 48 Grad überschreiten.