AFELTRA – Wurstsauce und Barolo-Wein DOCG gebrauchsfertig – 190 g
Beschreibung
eine fertige Sauce, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das Qualität und Geschmack nicht vernachlässigt. Perfekt in Kombination mit exzellenter Afeltra-Pasta.
Zutaten: Tomate (40%), Schweinehackfleisch (Herkunft Italien) Schweinswurst (17%) (Herkunft Italien) (Schweinefleisch, magerer Speck, Wasser, pflanzliche Ballaststoffe, Salz Dextrose, E331, E300, Zucker, E262, E252, natürliche Aromen, Kräuter, Gewürze) Zwiebeln, Sellerie , Barolo-Docg-Wein (4,5 %), Blättchen, Olivenöl, Salz, natives Olivenöl extra, Tomatenmark, Maisstärke, Knoblauch, Kräuter und Gewürze. Herkunft der Tomaten: Italien. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiern, Milch und Fisch enthalten.
Das Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Doppelzentner Nudeln nach handwerklicher Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen Eigenschaften der Exzellenz in Bezug auf Protein, Gluten und Asche aufweist. Der Teig und das Vormischen erfolgen unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Monti Lattari von Gragnano. Der Druck ist ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Form zwischen 24 und 52 Stunden, wobei die Temperaturen nie 48 Grad überschreiten.