CAPUTO - Aria 1 kg
Beschreibung
Aria ist das neue Caputo-Mehl, ideal für die Zubereitung leckerer Pizzen auf der Pfanne, „Pala“ und für Pinsa: Es garantiert einen sehr hydratisierten, leichten, knusprigen und leicht zu verarbeitenden Teig.
ARIA-Mehl wird aus Criscito, dem alten neapolitanischen Mutterteig, hergestellt und langsam getrocknet, um alle seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Diese uralte Technik verleiht dem Mehl eine außergewöhnliche Gärfähigkeit, ideal für lang fermentierte Teige.
B 300/320
Gewinn/Verlust 0,50/0,60
Zutaten: Weichweizenmehl Typ 0, Sauerteig (inaktive Trockenhefe)
Enthält Gluten . Kann Spuren von Soja und Senf enthalten
CHF 4.90