AFELTRA - Bio-Pasta Mista aus 100 % italienischem Weizen, 500 g

Afeltra gemischte Nudeln 500 g sind ein angenehmer und origineller erster Gang von hoher Qualität mit raffiniertem Geschmack für Liebhaber handwerklich hergestellter Nudeln, die nach dem Rezept der alten Tradition hergestellt werden.
Die Bio-Nudeln von Afeltra werden aus den besten Mehlsorten hergestellt, die zu 100 % aus italienischem Weizen stammen, nach traditionellen Methoden verarbeitet und in Bronzeformen gekocht. Die raffinierten Zutaten wie Hartweizengrieß aus biologischem Anbau und Wasser aus den Quellen von Gragnano machen diese Pasta zu einem Produkt höchster Qualität mit intensivem Geschmack, das alle Garantien für Sicherheit und Respekt für die Umwelt bietet. Umwelt von Lebensmitteln aus biologischem Anbau.
Aufgrund der hohen Porosität und Rauheit der Afeltra-Mischteige eignen sie sich besonders für Rezepte, die auf cremigen Saucen mit starkem Geschmack wie Pilzen oder Saisongemüse basieren. Das hübsche Mischformat verleiht dem Teller ein elegantes und originelles Aussehen.

Zutaten: 100 % italienischer und biologischer Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten

Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und liegt im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter voller Berücksichtigung der handwerklichen Methode hergestellt. Der beste Hartweizengrieß kommt an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die erforderlichen hervorragenden Eigenschaften in Bezug auf Protein, Gluten und Asche aufweist. Der Teig und das Vormischen erfolgen unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Monti Lattari von Gragnano. Der Druck erfolgt ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Form 24 bis 52 Stunden, wobei die Temperaturen nie über 48 Grad steigen.