AFELTRA - Linguine 100 % italienischer Weizen 500 g
Beschreibung
Die 500g Linguine aus der Nudelfabrik Afeltra entstanden in Gragnano, der Heimat der Pasta in Italien. Die Verarbeitung erfolgt mit modernen Maschinen, welche die traditionelle Nudelproduktion nicht beeinträchtigen.
Linguine werden aus Hartweizen bester Qualität und Quellwasser aus den Lattari-Bergen hergestellt. Das Ergebnis sind geschmackvolle Linguini, die die Soße auffangen, hervorheben und so zur Kreation einer perfekten Mahlzeit beitragen.
Eine vielseitige Paste, die zu allen Saucen passt, insbesondere zu Saucen auf Meeresfrüchtebasis: Fischsaucen, Meeresfrüchte, Schalentiere. Alles begleitet von einem leichten Weißwein.
Zutaten: 100 % italienischer Hartweizengrieß, Wasser.
enthält Gluten
Das preisgekrönte Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Herzen von Gragnano. In einem monumentalen Gebäude vom Anfang des 19. Jahrhunderts werden täglich 50 Doppelzentner Pasta nach traditionellen Methoden hergestellt. Bei uns kommt bester Hartweizengrieß an und wird bei jeder Lieferung analysiert, um sicherzustellen, dass er die geforderten hervorragenden Eigenschaften hinsichtlich Proteinen, Gluten und Asche aufweist. Das Kneten und Vorkneten erfolgt unter Vakuum, sehr langsam und mit reinstem Wasser aus den Bergen Lattari di Gragnano. Die Zeichnung erfolgt ausschließlich in Bronze und die Trocknung dauert je nach Format 24 bis 52 Stunden bei Temperaturen, die 48 Grad nie überschreiten.