Einführungskurs in Pizza - 19. Februar 2027 ab 19h00 - 22h30
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und weltweit bekanntesten italienischen Spezialitäten. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem schön aufgegangenen Rand aus, der „Cornicione“ genannt wird. Für die Zubereitung des Teigs sind eine lange natürliche Gärung und ein kurzes Backen bei sehr hoher Temperatur erforderlich. So entsteht ein dünner, geschmeidiger Boden mit einem luftigen, aufgegangenen Rand.
Unser Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen - ganz ohne professionellen Ofen!
In unserem Kurs lernen Sie die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza kennen!
Wichtig: Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre, 6
Ablauf:
- Einführung in die verschiedenen Pizzasorten - 10 Minuten
- Zubereitung des Teigs nach neapolitanischer Art - 30 Minuten
- Teig gehen lassen und Teiglinge formen - 30 Minuten
- Den Teig von Hand ausziehen - 20 Minuten
- Pizza belegen und in den Ofen schieben - 30 Minuten
- Pizza im Haushaltsbackofen backen und verkosten - 20 Minuten
- Abschluss und letzte Fragen - 10 Minuten
Was Sie brauchen: nichts, nur etwas Motivation, Kraft zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Mühen mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie erfahren, wie Sie zu Hause eine echte neapolitanische Pizza zubereiten: die richtigen Zutatenmengen, die Knet- und Gärzeiten sowie die Backtechniken, mit denen ein perfektes Ergebnis gelingt.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben der unwiderstehlichen Lust, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie das Ergebnis Ihrer Mühen mit nach Hause, also den Teig, den Sie gemeinsam mit uns zubereitet haben und der am nächsten Tag in Ihrem heimischen Ofen gebacken werden kann.