Pizza-Einführungskurs - 8. März 2025 von 18:00 - 21:00 Uhr
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und bekanntesten italienischen Spezialitäten auf der ganzen Welt. Es zeichnet sich durch seinen weichen Teig aus, mit einem gut genoppten Rand, der „Cornicione“ genannt wird. Die Zubereitung des Teigs erfordert eine lange natürliche Gärung und ein schnelles Backen im Ofen bei sehr hohen Temperaturen, was einen dünnen und flexiblen Boden mit einem luftigen und bauschigen Rand garantiert.
Unser Rezept ist so konzipiert, dass es problemlos zu Hause nachgekocht werden kann, ohne dass ein professioneller Ofen erforderlich ist!
In unserem Kurs lernen Sie die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza!
Wo: in unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre, 6
Tagesordnung:
- Einführung in verschiedene Pizzasorten – 10 Minuten
- Zubereitung des Teigs nach der neapolitanischen Methode – 30 Minuten
- Das Aufgehen und Formen der Teigstücke bewältigen – 30 Minuten
- Handteig-Strecktechniken – 20 Minuten
- Belegen und Backen der Pizza – 30 Minuten
- Pizza im heimischen Ofen backen und probieren – 20 Minuten
- Abschluss- und Abschlussfragen – 10 Minuten
Was Sie brauchen: nichts, nur ein wenig Willenskraft, Energie zum Kneten und einen Behälter, um die Ergebnisse Ihrer Bemühungen mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie werden verstehen, wie man echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereitet: die richtigen Mengen an Zutaten, Knet- und Fermentationszeiten sowie Kochtechniken, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben dem unwiderstehlichen Wunsch, sich die Hände schmutzig zu machen, bringen Sie auch das Ergebnis Ihrer Bemühungen mit nach Hause, nämlich den Teig, den Sie bei uns gemacht haben und der am nächsten Tag fertig zum Backen ist Ihr heimischer Ofen.