Pizza-Einführungskurs - 25. April 2025 von 19:00 - 22:30 Uhr
Beschreibung
Neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und bekanntesten italienischen Spezialitäten auf der ganzen Welt. Es zeichnet sich durch seinen weichen Teig mit einem gut gewölbten Rand, dem sogenannten „Cornicione“, aus. Die Zubereitung des Teiges erfordert eine lange natürliche Gärung und schnelles Backen in einem Ofen mit sehr hohen Temperaturen, was einen dünnen und flexiblen Boden mit einem luftigen und bauschigen Rand garantiert.
Unser Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause nachkochen, ohne dass Sie einen professionellen Ofen benötigen!
In unserem Kurs lernen Sie die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza!
Wichtig : Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserer Boutique in Lausanne, Rue de la Barre, 6
Tagesordnung:
- Einführung in die verschiedenen Pizzasorten - 10 Minuten
- Zubereitung des Teiges nach neapolitanischer Methode - 30 Minuten
- Das Aufgehen und Formen des Teiges steuern - 30 Minuten
- Techniken zum Dehnen von Teig mit der Hand – 20 Minuten
- Pizza belegen und backen - 30 Minuten
- Pizza im heimischen Ofen backen und verkosten - 20 Minuten
- Abschluss und letzte Fragen - 10 Minuten
Was Sie brauchen: nichts, nur ein wenig Willenskraft, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Bemühungen mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie werden verstehen, wie Sie die echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereiten: die richtigen Zutatenmengen, die Knet- und Gärzeiten und die Kochtechniken, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben dem unwiderstehlichen Drang, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie auch das Ergebnis Ihrer Mühen mit nach Hause, nämlich den Teig, den Sie bei uns zubereitet haben und der am nächsten Tag im heimischen Ofen gebacken werden kann.