Einführungskurs in die Pizza - 30. Oktober 2026 von 19:00 bis 22:30 Uhr
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und weltweit anerkannten italienischen Spezialitäten. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem gut durchlöcherten Rand, dem sogenannten „cornicione“, aus. Die Teigzubereitung erfordert eine lange natürliche Fermentation und ein schnelles Backen in einem Ofen bei sehr hoher Temperatur, was eine dünne und flexible Basis mit einem luftigen und aufgegangenen Rand garantiert.
Unser Rezept ist so gestaltet, dass es leicht zu Hause nachgemacht werden kann, ohne dass ein Profi-Ofen nötig ist!
Unser Kurs vermittelt Ihnen die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza!
Wichtig: Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserem Laden in Lausanne, Rue de la Barre 6
Tagesordnung:
- Einführung in die verschiedenen Pizzatypen – 10 Minuten
- Teigzubereitung mit der neapolitanischen Methode – 30 Minuten
- Teiggärung und Teigling-Formung – 30 Minuten
- Techniken zum Ausziehen des Teigs von Hand – 20 Minuten
- Belegen und Einschieben der Pizza – 30 Minuten
- Backen der Pizza im Haushaltsofen und Verkostung – 20 Minuten
- Abschluss und letzte Fragen – 10 Minuten
Was Sie brauchen: nichts, nur etwas Willenskraft, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie erfahren, wie man die echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereitet: die richtigen Mengen der Zutaten, die Knet- und Fermentationszeiten sowie die Backtechniken, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben der unwiderstehlichen Lust, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie den Teig mit nach Hause, den Sie mit uns hergestellt haben, bereit, am nächsten Tag in Ihrem heimischen Ofen gebacken zu werden.