Busiata trapanese ist eine besondere Nudelform mit einer spiralförmigen Gestalt, die es ihr ermöglicht, selbst die reichhaltigsten Saucen perfekt aufzunehmen.
Busiata trapanese wird durch Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet .
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Vereinbarungen
Ideal für:
• Saucen auf Fischbasis
• Tomatensoße
• Pesto alla Trapanese -
Garzeit
9–10 Minuten
Zutaten: Sizilianischer Hartweizengrieß, Wasser.
Neugier :
Weißt du, warum es „Busiata“ heißt?
Die am weitesten verbreitete Hypothese ist, dass der Name von der busa stammt, einem Stängel der disa – einer typischen Pflanze der mediterranen Macchia –, mit der die Bauern früher Bündel von Maiskolben umwickelten und zusammenbanden.