Die Campisi Colatura di Alici ist eine traditionelle Spezialität voller Geschichte und Geschmack. Sie wird aus im Mittelmeer gefangenen Sardellen hergestellt, die nach einem jahrhundertealten handwerklichen Verfahren verarbeitet werden.
Während eines langen Prozesses des Pressens und Salzens wird die natürlich austretende Flüssigkeit aufgefangen, gefiltert und langsam sowie auf natürliche Weise konzentriert. So entsteht ein Würzmittel mit intensivem und raffiniertem Geschmack – ideal zum Verfeinern von Pasta, Gemüse und Fisch-Carpaccio oder um Gourmetrezepten eine geschmackvolle Note zu verleihen.
Einige Tropfen genügen, um den authentischen Geschmack des sizilianischen Meeres neu zu entdecken.
