OROAZZURRO - Colatura di Alici di Cetara 120ml
Description
De la passion d'Oroazzurro pour la transformation du poisson naît la colatura d'anchois, inspirée du véritable or de la mer de la tradition de Cetara.
La Colatura di alici, arrière-petite-fille du garum romain, est obtenue en laissant presser longuement des filets d'anchois alternés avec des couches de sel et en laissant le liquide obtenu s'égoutter lentement. Le résultat est un condiment au goût prononcé, un véritable concentré de la mer.
Utilisez la colatura pour préparer des spaghettis classiques, ou essayez-la sur une pizza blanche, ou encore assaisonnez et donnez du goût aux légumes bouillis.
La Colatura di alici, arrière-petite-fille du garum romain, est obtenue en laissant presser longuement des filets d'anchois alternés avec des couches de sel et en laissant le liquide obtenu s'égoutter lentement. Le résultat est un condiment au goût prononcé, un véritable concentré de la mer.
Utilisez la colatura pour préparer des spaghettis classiques, ou essayez-la sur une pizza blanche, ou encore assaisonnez et donnez du goût aux légumes bouillis.
CHF 16.00