MULINO MARINO - Farine maïs entier grossièrement moulu Biologique 1 Kg
Description
La farine de maïs Grusera est un produit biologique obtenu par mouture à la meule de pierre de maïs entier. Sa particularité réside dans l'utilisation de variétés de montagne biologiques cultivées par des agriculteurs de la région des Langhe selon des méthodes ancestrales. Idéale pour la polenta, elle apporte à votre table une saveur authentique et traditionnelle.
ALLERGÈNES : TRACES DE GLUTEN, TRACES DE SOJA, TRACES DE MOUTARDE
ORIGINE : ITALIE
COMMENT FAIRE DE LA POLENTA (sans remuer)
Utilisez une casserole à fond épais munie d'une passoire fine pour répartir la chaleur uniformément. Chauffez l'eau et, avant l'ébullition, versez-y lentement la farine en remuant au fouet pour éviter les grumeaux. Une fois la farine incorporée, remuez encore quelques minutes, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, pendant le temps indiqué.
Dosages :
Farine grossière : 200 g par litre d'eau ;
Farine fine : 220 g par litre d'eau
Temps de cuisson :
GROSSE GRAINE environ 120 minutes,
Comme il s’agit de variétés de maïs anciennes, non irriguées et très translucides, plus la cuisson est longue, plus la polenta sera douce et savoureuse.