MOLINO SPADONI - Pizza croquante PZ4 5 Kg
Description
La farine PZ4 est idéale pour obtenir les meilleurs résultats dans la préparation de pizza croquante, dont la pâte nécessite une longue fermentation (8-18 heures), variable en fonction de la température et de la quantité de levure utilisée.
Ingrédients : Farine de BLÉ tendre type “00”. Peut contenir SOJA, MOUTARDE et LUPIN.
Force W: 320 - 350
Ténacité – Extensibilité : P/L 0.45 - 0.65
Absorption : min. 58 %
CHF 19.50