CAPUTO - Caputo Pâtisserie 1 Kg
Description
Farine italienne 00 idéale pour génoises, pâtes sablées, biscuits et bases de gâteaux. La mouture très fine assure des textures légères et régulières, parfaites pour les préparations de pâtisserie artisanale.
Points forts techniques :
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Type : Farine de blé tendre 00
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Protéines : 11 %
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W 200–220
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Élasticité (tenacité/extensibilité) : P/L 0,60–0,70
Utilisations recommandées : génoise, pâte sablée/sucrée, biscuits, tartes, bases d’entremets et gâteaux moelleux.
Ingrédients : farine de blé tendre type 00.
CHF 4.90