ORANESSENCE -Citron noir - Loumi 45g
Description
Le citron noir est une spécialité orientale. Avec des notes acidulées, épicées et légèrement fumées, il est très apprécié des grands chefs. Il s’utilise traditionnellement dans les ragoûts et soupes à base d’agneau en Iran. En Inde, il parfume les eaux de cuisson du riz et des légumes. En France, son utilisation s’est étendue aux plats sucrés. Le célèbre pâtissier Pierre Hermé l’a intégré dans son macaron « l’infiniment citron noir ». Plus généralement, il peut aisément se substituer au citron avec davantage de caractère ; il est donc l’allié des produits de la mer et des viandes blanches. .
Caractéristiques
- Origine : Iran
- Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, non irradié.
- Allergènes : Dans notre atelier, nous manipulons les allergènes suivants : moutarde, sésame, arachide, fruits à coques, céleri, sulfites (présence naturelle : ail, oignon échalote). Nous prenons un maximum de précautions afin d'éviter toute contamination croisée. Néanmoins, des traces de ces allergènes peuvent subsister.
- Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
CHF 10.20