Nous produisons nos pâtes exclusivement avec le blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre entreprise agricole, selon les principes des Bonnes Pratiques Agricoles.

Seuls deux ingrédients entrent dans la fabrication de nos pâtes: la semoule et l’eau.

Les Chicchi di Grano Mancini (grains de blé) sont obtenus grâce à une filière en bronze soigneusement conçue pour reproduire fidèlement la forme de nos 4 variétés de blé dur, puis séchés pendant 21 heures à basse température (min. 40 °C, max. 56 °C). 

Chaque grain mesure 9 mm de longueur et 3,4 mm de largeur.

Le temps de cuisson est de 8 à 10 minutes.

Un petit format, idéal pour les petites pâtes, les potages et les soupes, né pour célébrer la matière première dont chaque nouvelle récolte donne vie à notre Pasta Agricole.