VIVA LA FARINA - Farine multigrains "Molticereali" 1 Kg

Description

Né en dernier, notre Molticereali est différent de son nom. Il rassemble l'expérience acquise lors de la mouture de toutes nos céréales.
Nous l'obtenons en mélangeant de la farine de blé tendre de type 1, de la farine de seigle complète, de la farine de blé dur entier, de la farine d'épeautre d'épeautre d'épeautre complète, de la farine de riz rouge entière grillée et de la farine de maïs complète grillée.

Séparément, nous avons sélectionné les graines de chia, de pavot, de sésame, de lin et de tournesol que vous pouvez ajouter avec les pourcentages qui vous conviennent le mieux.

Il convient aux pâtes directes, indirectes et au levain, avec des hydratations entre 60 et 70 % et une maturation jusqu'à 18/24 heures à température contrôlée. Nous le recommandons pour les pains de grande et moyenne taille, les focaccias, les pizzas et les sandwichs.
Pays de fabrication : Italie

CHF 6.90
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