VIVA LA FARINA - Farine de blé complète - W290 - 1 Kg

Description

Le cœur de ViVA fait partie intégrante. Simple et pure comme la farine de blé tendre complète, obtenue à partir d'un mélange de blé tendre.
La teneur élevée en protéines et le pourcentage élevé de fibres favorisent une absorption importante des liquides et le rendent adapté à la pâte directe, indirecte et au levain, avec une hydratation jusqu'à 80 % et une maturation jusqu'à 18/24 heures à température contrôlée.
Nous le recommandons pour tous les produits de boulangerie, afin d'enrichir encore plus la gamme aromatique des pâtes, mais la meilleure opportunité est sur les pains au levain de taille moyenne et grande.
Pays de fabrication : Italie

CHF 5.10
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