TENUTA FRAGASSI - Passata Rustica 750g

Pour fabriquer cette authentique passata, Tenuta Fragassi utilise une méthode simple et traditionnelle. Leur champ se trouve à seulement 2 km de l'usine. Au début de la saison, les plants de tomates sont placés dans le champ et, une fois qu'ils ont atteint une hauteur suffisante, ils sont "tannés" à la main. Cela permet aux plantes d'atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur.
Chaque jour, les tomates sont embrassées par le soleil des Abruzzes sous l'œil attentif d'agriculteurs expérimentés qui surveillent en permanence leur croissance pour s'assurer qu'elles sont douces, sans pépins et qu'elles arrivent sans défaut à la fin de la saison. La tomate Pera d'Abruzzo a toujours été appréciée pour sa faible teneur en graines et sa chair abondante, ce qui la rend idéale pour les purées.