Mulino Marino MACINA (Farine de blé tendre moulu entier) Biologique 1 Kg

Description

La MACINA est la farine entière de blé tendre de Mulino Marino. C'est un produit naturel obtenu sans ajout de conservateurs, stabilisants ou autres additifs.
Le grain est sélectionné selon des critères de qualité, de sécurité et de biodiversité. Il est lavé, nettoyé et broyé par de la pierre naturelle. La mouture au moyen de pierres, permet de garder le germe dans la farine et de la traiter en un seul passage sans la chauffer. Ce processus rend la farine plus nourrissante, plus digeste et plus parfumée.
Idéal pour préparer des pâtisseries et des fonds de quiches.

Le moulin à pierre biologique Langa Marino est situé à Cossano Belbo (CN). L'histoire du moulin est très ancienne. Aujourd'hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble en continuant avec passion à perpétuer l' art du meulage de la pierre . Afin de ne pas "brûler" les farines, les grosses pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main une fois par semaine. Les Marines n'utilisent que les meilleurs blés du monde , tous biologiques et sans OGM . Ils sont également spécialistes du rare maïs « à huit rangs », ainsi nommé d'après le nombre de rangées de grains.

CHF 6.80
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